El teflón, los riesgos para la salud

El teflón es un material descubierto a principios de los años 30 por Roy J. Plunkett. Su nombre no comercial es Politetrafluoroetileno. En Estados Unidos la única empresa que comercializa este material es DuPont (entre las familias Illuminati Americanas se encuentran los Rockefeller, DuPont, Vanderbilt, [JP] Morgan, etc.), empresa donde trabajó toda su vida Roy J. Plunkett desde que terminó su doctorado en química el año 1936. Desde su descubrimiento, el teflón ha sido aplicado en muchos aspectos de la vida diaria por sus propiedades especiales, y es que el teflón es inerte, no tóxico, impermeable, aislante eléctrico, flexible, no se altera por la acción de la luz, antiadherente y soporta altas y bajas temperaturas (-270ºC / +300 ºC). Sus ámbitos de aplicación son muy dispares: aviación, naves espaciales, medicina, electrónica, etc.

Sin embargo existen estudios científicos que dicen que las propiedades del teflón de que es inerte y que no es tóxico se pierden cuando la temperatura del material alcanza unos 260ºC, y que desprende unos 15 gases tóxicos. Esta degradación puede resultar letal para pájaros y puede causar algunos síntomas en humanos.

A principios del año 2005 la Agencia de Protección del Ambiente de Estados Unidos (EPA) afirmó que según estudios de diversos científicos un componente del teflón (el ácido perflourooctano -PFOA-, material aislante y resistente al calor utilizado por ejemplo en utensilios de cocina) resulta altamente tóxico y peligroso para la salud. Hay que matizar que los estudios han sido realizados sobre animales y no sobre humanos, pero que concluyen que esta sustancia ha provocado cáncer en ratas de laboratorio, ha potenciado la elevación de colesterol y triglicéridos en la sangre, causa daños en el hígado y también está presente en la leche materna de las ratas.

Aunque por otra parte la EPA también aclaró que estos experimentos no son concluyentes y que el ácido perflourooctano no está presente en el teflón de productos como la ropa, o utensilios de cocina, sino que es un elemento que se utiliza en su proceso de fabricación. Sin embargo, en el producto final queda un remanente de este producto.

En enero del 2006 la empresa DuPont se comprometió a eliminar los restos de PFOA que quedan en el material e intentará buscar un material sustituto para el proceso de fabricación.

TOXICOS EN EL TEFLON CAUSANTES DE ENFERMEDADES

Cocina sin teflón: alternativas antiadherentes no tóxicas

Existen productos antiadherentes en el mercado que, a diferencia del teflón (material antiadherente patentado por teflón que, según diversos estudios independientes, es cancerígeno), no tienen ningún efecto negativo sobre la salud. Es el caso del quantanium titanium, una aleación de titanio mejorada que puede emplearse sin riesgos. Su precio es elevado, situación que podría cambiar de popularizarse su comercialización. Conasi Tienda Virtual lo ofrece a clientes españoles por Internet (sartenes de titanio con antiadherente de carbon + cazuelas de titanio con antiadherente de carbon).

fuente:galeon.com

Ideas Románticas para enamorar aún más a tu pareja

Respeto y buen trato

Una pareja feliz es aquella que sabe como tratarse y respetarse en todo momento.
Y también acá son los pequeños detalles lo que hacen la diferencia.
Chicos, aprendan como tratar a su chica . Ellas se lo merecen y tu esfuerzo será recompensado, te lo garantizamos. 

El Romance es improvisación y planificación

Recuerda que a veces es necesario planificar con anticipación ciertas cosas para tener tu vida romántica bajo control. No dejes que las distracciones y preocupaciones diarias atenten contra tu sentido del romance.

Los Detalles Románticos

Recuerda que son los pequeños grandes detalles o ideas románticas las que pueden hacen la grande diferencia en tu vida en pareja.
Sigue los siguientes consejos con atención:

Recuerda los detalles

• Recuerda fechas especiales. El día en que se conocieron, cuando se dieron el primer beso o cuando comenzaron a ser novios. ¿Mala memoria? Apúntalas en algún cuaderno o en tu computador. ¡Cero excusas!
  
• Recuerda sus comidas favoritas y aquellas cosas que no le agradan. Tendrás así el conocimiento para sorprender a tu amado o amada con alguna comida sorpresa.
  
• Cómprale ropa de su agrado y tendrás muchos puntos a tu favor.  Pon atención a las tallas que utiliza y los estilos que le gustan. 
  


• Recuerda canciones, películas o lugares que visitaron y que significaron algo especial para ustedes. El recordar estos pequeños detalles refuerzan más la relación, ya que logras evocar momentos especialesque han vivido juntos.
  

Sorprende a tu pareja

• Prepárale una cena especial en un día no especial.
  
• Compra un buen vino de su preferencia e invita a tu pareja a que brinden por la suerte de haberse encontrado. 
  
• Sorprende a tu pareja con flores. Chicas, a los hombres también les gusta ser sorprendidos con flores.
  
• Escríbele una carta de amor de tu puño y letra. No tiene que ser extensa. Un par de párrafos que expresen lo mucho que le amas.
  
• Utiliza ideas románticas tan sencillas como mandar mensajes de texto al celular. Sorprende a tu pareja con algún mensaje romántico o pícaro cuando no lo esté esperando.
  
• Déjale una nota romántica en algún lugar para que la ecuentre "accidentalmente". Las ideas románticas originales siempre serán apreciadas por tu pareja.
  

Realicen actividades juntos

• Practiquen alguna actividad física juntos, como salir a caminar o correr, o andar en bicicleta. Motívense a hacer ejercicios y llevar una vida sana. Hacerlo juntos puede incrementar el romance en sus vidas. 
  
• Tomen juntos clases de baile o algún curso de cocina o algo que a los dos les entretenga. 
  
• Ver una película juntos es una de las actividades más fáciles de hacer y que refuerza el lazo entre los dos. 
  
• Realicen un picnic en el parque o en algún lugar del agrado de ambos.
  
• Lleven a sus hijos o sobrinos a algún parque de entretenimiento. Ayudar a cuidar a los pequeños y disfrutar con ellos puede ser una actividad muy agradable y que fomante le trabajo en equipo de la relación. 
  

• Vayan al estadio juntos a ver al equipo de su preferencia. Es importante compartir y aprender a apreciar los gustos y las emociones del otro. 

En resumen, recuerda que las ideas románticas son un ingrediente esencial de la vida en pareja. Dedica un poco de tu tiempo a idear y disfrutar de estos detalles que al final de cuentas son los que pueden hacer la gran diferencia en tu vida amorosa.
Suerte!

fuente.tu guia sexual

Restaurantes en Cruceros.

crew dining room services

renzo bossio

Viajar en crucero ya no es cosa de recién casados y jubilados.
El marketing de las compañías ha atraído a familias, ejecutivos y cualquier perfil de viajero que quiere ocio, gastronomía y como no, cultura sobre las aguas. Tampoco esos viajes son sólo para ciudadanos de EEUU y Canadá. Pese a que aquellos suponen el 60% del negocio, los europeos, en 2010, ya suponían el 30% con un total de 5,5 millones de pasajeros. Además el Báltico y el Mediterráneo compiten como autopistas del mar con el Caribe y Lejano Oriente. Baste citar como ejemplo que el puerto de Barcelona registró buques con 2,5 millones de pasajeros, posicionándose en el cuarto lugar a nivel mundial; cifras al alza, ya que están previsto botar un buen número de buques en 2011 y 2012.

Este negocio está dominado por tres compañías de cruceros, pero como en todo mercado, frente al gigantismo de algunas naves hay quien prefiere los buques medianos e incluso pequeños, de modo que compiten entre si, un buen número de empresas de cruceros y, entre todas, conforman como un decálogo que caracteriza al sector:
-Los que mandan son RCC (Royal Caribbean Cruises con 22 buques y 63.000 plazas), Carnival Corporation, ambas con sede en Miami y NCL Corporation con sede en Honk Kong. Todas ellas poseen en su portfolio otras conocidas compañías de cruceros, como filiales.
-La competencia y el mercado exigen buques cada vez más grandes. En consecuencia los servicios de restauración deben ser plurales y de calidad además de “convenientes”. Un buque puede llegar a ser consumidor de 330 Tm de alimentos y bebidas para dos semanas de travesía.
-Ante tal cantidad y su detalle (ver cuadro 4) la supply chain ha entrado a bordo y la logística de abastecimiento ya tiene nombres y apellidos; como por ejemplo la UTI Logistic Co. ó Apollo Sky Chandler (100 millones de euros de compras) .
-Lo cual ha conformado las sentinas de los buques como palacios del inox para las cocinas, dotadas de modernísimo equipamiento, y cámaras frigoríficas capaces de alojar viandas para quince días y 5.000 bocas (incluyendo tripulación), mientras que las cubiertas son la viva expresión de una moderna feria de equipamiento de hostelería, listo para la regeneración y servicio.
-Esos servicios de restauración plurales poseen formatos y sistemas operativos variados: desde los de restauración de servicio rápido a buffets, pasando por restaurantes casual, temáticos y fine dining donde se paga hasta 30 euros por plaza sólo por reservar el lugar.
-Lo cual lleva a la presencia de conocidas enseñas globales, como Starbucks en el Allure of the Seas, los Nobu en los dos cruceros de la Crystal Cruises: el Serennity y el Sinphony, o la cocina y la carta de Le Cirque en el Pinnacle de 13 de los 15 buques de la Holland American Line.
-Y también chefs de reconocido prestigio: ahí están W. Puck, P. Selvaggio, Marco P. White, Gary Rhodes, Carlo Cracco… que crean escuela. Como los que salen de la Costa Campuses, escuela de hostelería, en Génova, para el personal de cocina para los 14 buques de Costa Cruciere, con un profesorado de 21 chefs, que imparten clases de cocina italiana (14) e internacional (7) para poder tematizar hasta 154 tipologías de restaurantes.
- Y ello es debido a las singladuras, en especial por el Mediterráneo, lo cual provoca una vertebración del viaje a bordo con las cocinas de las culturas gastronómicas de los territorios en los que los buques atracan, de modo que desde el gazpacho y el pescadito frito andaluz, rivaliza con el pan con tomate, el cous cous, la mousaka o el hummus más allá de los platos firmados por los chefs.
-Pese al all included, el pasajero (con costes que oscilan entre los 9 euros y 20 euros por persona y día) tiende al gasto en consumo de alimentos y bebidas extra, en especial en los fine dining y en las zonas de juego.
-Como complemento hay que destacar la magnífica labor que poseen las agencias de viajes en materia de saber promover la venta de plazas en buques cuyas características permiten la customización, puesto que no es suficiente a bordo, hay que persuadir y transmitir la pasión por este tipo de viaje, de modo que repitan año tras año, cambiando de ruta, de compañía y de buque. 
fuente:Restauracion news)

Kentucky Fried Chicken

Kentucky Fried Chicken (traducible al español como Pollo frito de Kentucky), más conocido por sus siglas KFC, es una franquicia derestaurantes de comida rápida especializada en pollo frito, que pertenece al grupo Yum! Brands.

El origen del grupo se remonta a 1939, cuando Harland D. Sanders comenzó a preparar pollo crujiente en un restaurante de North Corbin(Kentucky) a partir de una receta con once especias y aromas. Sin embargo, no fue hasta 1952 cuando se abrió la primera franquicia de KFC en Salt Lake City (Utah).

El Coronel Sanders controló la compañía hasta 1964, año en que fue vendida a un grupo de inversores local. Posteriormente pasó por el control de varias empresas como R. J. Reynolds, hasta que PepsiCo se hizo con todas las acciones de la empresa en 1986.Actualmente, el rostro de Harland Sanders sigue ligado a la cadena de restaurantes como su imagen corporativa.

Primer restaurante del Coronel Sanders

El restaurante de North Corbin donde el Coronel Sanders comenzó a preparar pollo frito.

La historia del grupo surge en torno a la figura de Harland Sanders, hijo de una familia de granjeros de Henryville (Indiana). Su madre necesitaba que sus hijos trabajaran tras la muerte de su padre cuando Harland tenía 6 años, por lo que éste comenzó a cocinar desde muy joven. Harland dejó la escuela con 12 años para ayudar en la granja familiar, y después realizó otros trabajos hasta que en 1929abrió una gasolinera en North Corbin (Kentucky). Un año después habilitó en el mismo local un pequeño restaurante, al que llamóSanders Cafe, donde comenzó a preparar pollo frito a partir de una receta propia. En esa época Sanders hacía el pollo con una sartén, por lo que la comida tardaba media hora en estar lista. En 1939 Sanders introdujo una freidora a presión que redujo el tiempo de espera, y un año después patentó su receta para el pollo frito, a la que llamó Receta Original.

En todo ese tiempo la demanda del pollo creció, y Sanders aprovechó su éxito para ampliar el número de mesas y abrir un motel, el primero en Kentucky. Además, su labor como cocinero fue reconocida por el gobernador del estado, que le otorgó en 1936 el título honorario de Coronel de Kentucky. Sin embargo, Sanders tuvo problemas durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el descenso en el turismo le obligó a cerrar su motel. Poco después, vendió su restaurante tras conocer que las autoridades estatales pretendían construir una autopista que reduciría el tráfico de la carretera donde su local estaba asentado.

Nacimiento de KFC como franquicia

los años 1950, el Coronel Sanders comenzó a expandir su negocio de pollo frito a través de la franquicia, a la que llamó Kentucky Fried Chicken. El primer restaurante de KFC de este tipo se abrió en 1952 en Salt Lake City (Utah) de manos de Pete Harman, dueño de una hamburguesería en esa ciudad. En esos años Sanders aumentó la presencia de su cadena en otros estados a través de demostraciones personales por las ciudades, donde se presentó con un mostacho blanco, perilla y vestido con un traje completamente blanco. Esa imagen fue posteriormente adoptada como logotipo de la compañía.

En 1956 Sanders trasladó la sede del negocio a las afueras de Louisville, capital de Kentucky, donde podía conseguir ingredientes y freidoras con más facilidad. Diez años después de la apertura del primer restaurante, KFC alcanzó las 600 franquicias en todo el país y unos beneficios anuales de 300.000 dólares brutos. Al no poder manejar todo el volumen de negocio ni mantener el control sobre todos sus restaurantes, el Coronel Sanders vendió Kentucky Fried Chicken a un grupo inversor local por 2 millones de dólares, más un salario vitalicio de 40.000 dólares al año para hacer apariciones públicas como embajador de la marca.

Los nuevos propietarios, John Y. Brown Jr y Jack Massey, se hicieron con los derechos de gestión nacional e internacional de la mayoría de las franquicias. Además, Pete Harman también formó parte del grupo inversor. Durante la gestión de Massey y Brown, KFC aumentó su presencia a todos los estados de EEUU, Puerto Rico y algunos países extranjeros como México, Japón, Bahamas, Jamaica y posteriormente Colombia. Esto obligó a los dueños a ejercer un mayor control sobre los restaurantes franquiciados, que adquirieron una imagen común basada en los colores rojo y blanco, la imagen del Coronel Sanders y las siglas KFC como marca comercial.

Sin embargo, el crecimiento de la franquicia fue demasiado rápido porque no se había logrado una gestión unificada de todos los restaurantes franquiciados. Massey abandonó la compañía por desacuerdos con John Brown, y las acciones de la compañía cayeron desde los 55 dólares hasta los 10 por título en menos de un año. En 1970 el Coronel Sanders y sus herederos renunciaron a su puesto en el consejo de dirección de la empresa, y KFC entró en una crisis que provocó el cierre de varios restaurantes.

En 1971 la empresa de bebidas alcohólicas Heublein compró el grupo por 700 millones de dólares, y durante el resto de la década renovó los restaurantes para homogeneizar el método de trabajo de cada uno y reflotar así la imagen del grupo. Este periodo coincidió con la muerte por leucemia del Coronel Sanders el 16 de diciembre de 1980 En su honor, los propietarios mantuvieron su rostro como identificativo de KFC. Finalmente, el proceso de renovación concluyó en 1980, con la introducción del eslogan We Do Chicken Right(Hacemos el pollo bien) en sus campañas publicitarias que tuvo un notable éxito a la hora de aumentar las ventas de la marca. La franquicia volvió a obtener beneficios un año después.

Más tarde, la multinacional tabaquera R. J. Reynolds absorbió Heublein en 1982 y se hizo con el control de todas sus empresas, incluyendo KFC. Los nuevos propietarios controlaron el crecimiento de las franquicias de KFC en Estados Unidos e iniciaron una expansión de la marca al extranjero, abriendo sus primeros restaurantes en Europa. En 1983 el grupo contaba con 4.500 locales en EEUU y más de 1.500 en 54 países, siendo la segunda franquicia estadounidense con más locales en el exterior, sólo superada por McDonald's.

Adquisición por parte de PepsiCo

En 1986 R. J. Reynolds puso a la venta KFC y el grupo alimenticio PepsiCo, que ya controlaba Pizza Hut y Taco Bell, se hizo con la compañía por 840 millones de dólares. Los nuevos propietarios abrieron un centro para testar nuevos alimentos, y gestó un nuevo modelo de relación con las franquicias que le permitía mantener un mayor control sobre ellas. En 1991, la empresa cambió su marca comercial por la de KFC, manteniendo sólo las siglas en su publicidad e imagen corporativa.

Por primera vez en la historia, en 1992 los beneficios de la rama internacional de KFC (92 millones de dólares brutos) superaron a los generados por los restaurantes de Estados Unidos (86 millones de dólares), por lo que PepsiCo abrió franquicias de KFC en los países de Europa, Asia y América donde todavía no estaba presente.¹ En 1996 PepsiCo creó una filial para gestionar sus cadenas de restauración, Tricon Global Restaurants, que posteriormente cambió su nombre por el de Yum! Brands en 2006.

Productos

KFC está especializada en el pollo frito, piezas de pollo crujientes que se preparan mediante un proceso de fritura a presión. Normalmente se comercializan varias unidades en cajas o cubos, y además del pollo tradicional original existen otras variantes como pollo extra crujiente y asado a la parrilla. Junto al pollo frito, hay otras variantes como alitas de pollo, sándwiches, hamburguesas,burritos y fingers.

Además de pollo, se venden guarniciones como ensalada de col al estilo estadounidense, patatas asadas o fritas, judías y arroz, así como distintos postres. Dependiendo del país, también existen distintos platos como kebabs de pollo o empanadas.

Receta secreta

El Coronel Sanders patentó en 1940 la receta de su pollo frito, que se mantiene bajo secreto. Se sabe que se utilizan once especias y aromas distintos mezcladas con la harina, pero se desconocen todos los condimentos empleados. Existe una hoja con la receta original firmada por el propio Sanders que fue custodiada en una caja fuerte de la sede de KFC en Louisville. Sólo dos ejecutivos de la empresa tienen acceso a ella, y sus nombres no han sido revelados por razones de seguridad.

En 1983, el escritor William Poundstone desveló el método de preparación original del pollo frito en su libro Big Secrets, a partir del documento de la patente de la receta original. Durante el primer minuto el pollo se frie a más de 200 °C, y después la intensidad se baja a 120 °C. Posteriormente se conoció que la receta de KFC contenía variaciones en sus ingredientes al llevar azúcar, harina, sal, pimienta negra y glutamato monosódico, algo que según el autor se debe a la necesidad de los propietarios de la cadena en los años 1960 de ahorrar costes, pese a la oposición inicial del Coronel Sanders.

[editar]Controversia

Trabajadores de un KFC de Auckland (Nueva Zelanda) que reclaman mayores salarios.

KFC ha sido una de las empresas más cuestionadas por las asociaciones en defensa de los derechos de los animales, que denuncian un supuesto maltrato al que estarían sometidos los pollos utilizados. Las organizaciones Personas por la Ética en el Trato de los Animales (PETA) y AnimaNaturalis han denunciado en varias ocasiones a la compañía por la presunta crueldad que tanto el grupo como sus proveedores practican en la crianza, engorde y sacrificio de los pollos, y añaden que la multinacional había obviado sus recomendaciones al respecto. Por su parte, KFC ha alegado que los pollos se compran a distribuidores que cumplen con las normas de cada país sobre el trato a los animales.

Por otra parte, en 2007 los inspectores de Sanidad cerraron varios restaurantes de KFC y Taco Bell en Nueva York porque algunas cocinas estaban infestadas de ratas. El grupo tuvo que contratar un experto de control de plagas para solucionar este problema, y Yum! Brands se vio obligado a endurecer las condiciones de higiene sobre otros restaurantes del grupo en el resto del país.

fuente :wikipedia