Budín de Pan

Muchas veces nos pasa que nos van sobrando trozos depana diario, y no nos gusta comer elpan, porque ya esta viejo, duro y perdiósabor, pero es una verdadera pena desperdiciarlo tirándolo. Es por ello que nuestras abuelas lo aprovechaban realizando unpostreexquisito, el clásicobudín de pan. Elbudín de panes muy sencillo de elaborar y dado losingredientesque se necesitan, es unpostresumamente económico. Aquí les dejo unareceta de budín de pan clásico.

Ingredientes de la receta:

- 400 gramos demigas de pan

- 1 litro deleche

- 3huevos

- 300 gramos deazúcar

- 1 cucharadita deesencia de vainilla

Preparación de la receta:

- Quitarle la cáscara alpany cortarlo en cubitos.

- Entibiar lalechey volcarla sobre lasmigas de pan. Mezclar.

- Batir ligeramente loshuevos, agregarlos a la mezcla.

- Agregar elazúcary laesencia de vainilla, mezclar.

- Incorporar laspasas de uvas, mezclar bien.

- Verter la preparación en dos moldes acaramelados.

Lo aconsejable es utilizar 2 moldes rectangulares de 20 cm de largo aproximadamente.

- Hornear a temperatura baja (160ºC) abaño maría, hasta que al insertar un palillo, salga seco (durante 1 hora aproximadamente)

- Dejar enfriar y desmoldar.

Sugerencias:

- Elbudín de pan, puede llevarse a la heladera para servirlo frío.

- Al momento de servir elbudín de pan, podemos acompañarlo de una generosa cucharada dedulce de lecheo concrema batida.

- Podemos sustituir laslas pasas de uvaspor trocitos dedulce de membrillo.

- Podemos darle un sabor especial si maceramos laspasas de uvasencoñac, durante algunas horas antes de agregarlas a la mezcla.

fuente:globalia