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! the Huarike! Te Abrira El Apetito: Croquetas de pollo: Croquetas de pollo Ingredientes para Croquetas de pollo: 150 grs de pechuga de pollo o sobrantes de pollo 40 grs de manteca 3 cdas de...

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

Ingredientes para Croquetas de pollo:

150 grs de pechuga de pollo o sobrantes de pollo
40 grs de manteca
3 cdas de harina
sal y nuez moscada
huevo
pan rallado
Para la salsa blanca :

¾ litros de leche
1 cda bien llena de cebolla
1 o 2 ramitos de perejil
pimienta blanca molida

Preparar la salsa blanca:

Poner en una cazuelita la manteca y la cebolla finamente picada, rehogar sin que tome color, agregar la harina, revolver unos minutos y verter la leche hirviendo batiendo continuamente para que no se formen grumos, la rama de perejil y dejar cocer más o menos 20 minutos revolviendo sin parar a fuego bajo.
La salsa blanca cambia de color cuando esta en su punto, toma un color blanco nacarado. Condimentar con nuez moscada y salpimentar. Tiene que quedar espesa para hacer las croquetas, el punto es que se desprenda del batidor en porciones grandes con consistencia. Extender en una fuente y dejar que enfrié.
Para moldear las croquetas:

Mezclar la salsa blanca con el pollo picado, untan las manos con aceite y toman porciones de pasta que se da forma de croqueta, se pasan por huevo y luego por pan rallado y se fríen en aceite bien caliente. Hay que moverlas para que se doren parejas, poner pocas cada vez y el aceite no debe estar caliente en exceso.
fuente:mis recetas

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! the Huarike! Te Abrira El Apetito: Rissotto de Gambas: Receta de Rissotto de Gambas Pelamos y picamos la cebolla fínamente y la sofreímos en una paellera, añadimos la mantequilla y lo rehogamo...

Rissotto de Gambas

Receta de Rissotto de Gambas

Pelamos y picamos la cebolla fínamente y la sofreímos en una paellera, añadimos la mantequilla y lo rehogamos hasta que quede doradita.
Añadimos el arroz y lo rehogamos unos minutos, incorporamos el vino blanco y seguimos removiendo con una cuchara de madera, poco a poco vamos añadiendo el caldo de pescado y seguimos removiendo. Escaldamos las gambas en el caldo de pescado y las pelamos, cuando hayamos echado la mitad del caldo volvemos a verter otro vaso de vino blanco y las gambas. Rallamos el queso parmesano y lo añadimos al arroz, sazonamos con un poco de azafrán, y dejamos cocinando el arroz unos 20 minutos, apartamos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos más.
Ingredientes necesarios para la receta de rissottos de gambas:
1 cebolla
400 gr de arroz
200 gr de queso parmesano
300 gr de gambas
2 vasos de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
azafrán
80 gr de mantequilla
sal
3 ajos

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! the Huarike! Te Abrira El Apetito: MUSAKA GRIEGA: Recuerdo es te plato griego cuando estuve por las islas griegas. que manjar! MUSAKA GRIEGA explicación sencilla (como lasaña ,pero con b...

MUSAKA GRIEGA

Recuerdo es te plato griego cuando estuve por las islas griegas. que manjar!

MUSAKA GRIEGA
explicación sencilla (como lasaña ,pero con berenjenas)


Ingredientes (8 pers.):

- 2 berenjenas (3 si son pequeñas)
- Aceite de oliva
- Una cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 400 gr. carne de vacuno y 400 gr. carne de cerdo
- 4 tomates maduros
- Una cucharada Maizena
- ½ vaso de vino tinto
- Queso feta griego
- Sal y pimienta,
- Una pizca de canela
- Una cucharadita de pimentón
- Tomillo ú orégano
*Para la salsa Mornay
- 500 cl. de salsa bechamel
- 4 cucharadas de nata líquida
- 50 grs. de queso rallado
- Una yema de huevo

PASO 1º:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. En una sartén honda (o cacerola), calentamos el aceite y sofreímos la cebolla junto con el ajo, hasta que tome un color ligeramente dorado. Entre tanto, extraemos el jugo y la pulpa de los tomates rallándolos con el típico rallador.
Agregamos entonces la carne picada y doramos ligeramente (foto 1ª). Añadimos el tomate rallado, la sal y las especies que más nos gusten (no os olvidéis de la canela que es la especie que le da su sabor característico). Dejamos que entre en ebullición suave y permanezca así durante 30 minutos, hasta que desaparezcan prácticamente los jugos de la carne y el tomate. Mezclamos la maizena, con el vino hasta que no queden grumos, y se la incorporamos a la sartén con la carne. Removemos con una cuchara de madera ligeramente. Mantenemos a fuego suave, hasta que se evapore el vino y la salsa de carne tome cierta densidad, unos 10 minutos.

PASO 2º:

Entre tanto, cortamos las berenjenas en rodajas de un cm. y las vamos colocando en un escurridor de verduras, sazonándolas con sal gruesa, para que liberen el agua que contienen y, con ello, su posible amargor (foto 2ª). Las dejamos reposar durante unos 45 min.
Pasado este tiempo, secamos las rodajas de berenjena, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite bien caliente. Cuando cojan un leve color dorado, las sacamos sobre papel de cocina, para escurrirlas y reservamos. También podrían dorarse, berenjenas en una plancha (3 minutos de cada lado).

PASO 3º:

Para hacer la salsa Mornay, partiremos de medio litro de salsa bechamel caliente. Añadimos a ésta, 4 cucharadas de nata líquida, una yema de huevo batida y 50 gr. de queso rallado (foto 3ª). Mezclamos bien y ponemos a punto de sazonamiento.
Montamos la musaka, untando de mantequilla un molde rectangular. Sobre él, disponemos una capa de rodajas de berenjena, cubriendo todo su fondo.
Repartimos encima la mitad del relleno de carne que teníamos reservado y esparcimos sobre él, un poco de queso Feta desmigado (foto 4ª). Tapamos con rodajas de berenjena y repetimos la operación con este segundo piso. Cubrimos con una tercera capa de berenjena. Por último napamos con la salsa Mornay. (La salsa Mornay es una salsa bechamel enriquecida con yema de huevo y un poco de queso rallado. Según el país, se puede utilizar queso Gruyère, Parmesano, Emmental o Cheddar blanco. Se suele servir la salsa con diferentes preparados de hortalizas, pescado y marisco, pero sobre todo para napear y hacer gratinados)

PASO 4º:

Cocemos a horno precalentado a 180ºC durante 30-35 min., hasta que se nos dore el napado.
Cortamos en porciones y la acompañamos con un montoncito de puerro frito (foto 5ª) .Cortamos el puerro en juliana fina, y lo ponemos en un bol con agua y hielo, durante unos minutos. Secamos con papel de cocina y freímos en abundante aceite, a fuego medio, sin que nos coja excesivo color (sino amargaría). Escurrimos de nuevo sobre papel y sazonamos.
NOTA: Ésta es una receta griega adaptada. La auténtica musaka se hace con carne de cordero y con vino tinto griego, que le da un sabor más profundo. Al día siguiente, incluso mejora el sabor de este plato. espero les guste es una recomendación de RenzoGourmetPeru.

Dieta sencilla y económica para bajar de peso

Dieta sencilla y económica para bajar de peso

Hacer dieta no significa tener que gastar mucho dinero en alimentos especiales. Una dieta económica está compuesta por alimentos de bajo costo, reducidos en grasa y carbohidratos. La clave para una dieta sencilla, económica y saludable, está en aprovechar lo que ofrece la tierra en cada época del año, pues las frutas y verduras de estación son más económicas y frescas.

Además hay que saber utilizar los alimentos que se tiene en casa, manejar bien el tamaño de las porciones y las preparaciones y evitar productos industrializados o especializados que generalmente no son baratos.

Adelgazar con poco dinero es posible. Esta dieta sencilla y económica para bajar de peso que presentamos a continuación, es una dieta rápida que permite bajar de 1 a 2 kilos a la semana de manera saludable. Ha sido elaborada siguiendo una combinación de alimentos que permiten quemar grasas acumuladas, sin privarte de nutrientes esenciales que necesitas tomar en una dieta sana y equilibrada. Por ser una dieta con platillos de fácil preparación, es ideal para personas jóvenes o adolescentes con problemas de sobrepeso.

La dieta sencilla y económica te permite también ahorrar en el carrito de la compra, pues los ingredientes que la integran son muy económicos. Como siempre, antes de iniciar esta o cualquier otra dieta, conviene consultar con tu médico.

A continuación encontrarás seis menús distintos para la dieta sencilla y económica, que incluyen frutas y verduras como componentes principales. Puedes cambiar algunas de las meriendas por otros aperitivos bajos en calorías.

DIA 1
• Desayuno: Zumo de naranja y una rebanada de pan integral con mermelada dietética.
• Media Mañana: Un yogurt desnatado
• Almuerzo: Ensalada de zanahoria, tomate, lechuga y atún. Y de postre ensalada de frutas.
• Merienda: Una infusión de té rojo o té verde con 3 galletas integrales.
• Cena: Hamburguesa de pollo con tomate natural y ensalada. Una infusión.

DIA 2
• Desayuno: Leche desnatada con café o té y 3 galletas integrales o 30 gr. de cereales.
• Media Mañana: 1 pieza de fruta
• Almuerzo: Verduras hervidas o a la plancha y filete de ternera o pollo a la plancha.
• Merienda: Zumo de naranja o pomelo y una tostada de pan integral con requesón.
• Cena: Sopa de verduras. Fiambre de pavo, con espárragos, tomate. Una infusión.

DIA 3
• Desayuno: Zumo de pomelo y una manzana.
• Media Mañana: 1 yogurt desnatado con cereales
• Almuerzo: Un cuarto de pollo asado con ensalada de lechuga, tomate, pepino y zanahoria.
• Merienda: Una infusión de té rojo o té verde con 3 galletas integrales.
• Cena: Caldo de verduras y un filete de merluza a la plancha con un tomate. Una gelatina.

DIA 4
• Desayuno: Leche desnatada con café o té y 3 galletas integrales o 30 gr. de cereales
• Media mañana: Una pera
• Almuerzo: Un platito pequeño de espaguetis con tomate y una ensalada de lechuga, tomate, pepino y zanahoria. Un yogurt desnatado.
• Merienda: un vaso de leche desnatada con café, t{e o sola, y una tostada de pan integral con requesón.
• Cena: Revuelto de espárragos o de calabacín y un quesito blanco descremado con 1 tostada de pan integral. Una infusión.

DIA 5
• Desayuno: Leche desnatada con café o té y 3 galletas integrales o 30 gr. de cereales.
• Media mañana: una pieza de fruta
• Almuerzo: ensalada de zanahoria, tomate, huevo cocido (sin la yema), lechuga y atún, y de postre una pieza de fruta
• Merienda: batido de frutas sin azúcar con 3 galletas integrales.
• Cena: Ensalada de col y zanahoria con salsa de yogurt. Espinacas con ajo y cebolla. Una infusión.

DIA 6
• Desayuno: zumo de naranja y una rebanada de pan integral con mermelada dietética.
• Media mañana: un yogurt desnatado
• Almuerzo: tomates rellenos de arroz, crema de calabacín. Un yogurt desnatado
• Merienda: zumo de naranja o pomelo y una tostada de pan integral con requesón.
• Cena: Sopa de verduras. Alcachofas hervidas o asadas. Una infusión.

DIA 7
Repetir alguno de los anteriores menús

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! the Huarike! Te Abrira El Apetito: churros: Les dejo la receta! Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: 300 mililitros de agua 120 gramos de mantequilla 150 gramos de harina 4 h...

churros

Les dejo la receta!
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
300 mililitros de agua
120 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
4 huevos batidos
Ralladura de media naranja
Aceite para freír, el necesario
1 taza de azúcar

Procedimiento:
Derrite la mantequilla en el agua a fuego medio, al llegar al punto de ebullición agrega la harina rápidamente, toda a la vez y mezcla vigorosamente hasta que la masa forme una bola despegándose de la cacerola y dejando limpios los lados.
Deja enfriar de 4 a 5 minutos. Agrega en forma gradual los huevos previamente batidos hasta que la masa este suave y lisa, puede que la masa no necesite todos los huevos.
Agrega la ralladura de naranja mezcla hasta integrar perfectamente y vacía dentro de una manga previamente adaptada con una boquilla de estrella.
Calienta el aceite a 180 ° C, y presiona la duya o manga dejando caer a lo largo cada churro. Fríe durante 3 o 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Colócalos sobre un papel absorbente y espolvorea azúcar.

! the Huarike! Te Abrira El Apetito: FOCACCIA estilo liguria

! the Huarike! Te Abrira El Apetito: FOCACCIA estilo liguria: FOCACCIA estilo liguria Ingredientes: - 500g de Harina - 25g de Levadura - 1 cucharadita de Miel - sal y Pimienta - 1 taza de Aceite...