Torta de Piña Volteada Casera

Ingredientes:

• 500 gr. de harina cernida
• 500 gr. de azúcar
• 350 gr. de mantequilla
• 6 huevos
• 2 taza de leche
• 1 lata de ruedas de piña en almíbar
• ½ taza de guindas
• 2 cucharadas de polvo de hornear vainilla al gusto

Caramelo

• 1 Taza de Azúcar
• ½ taza de agua

Preparación:

• Precalentar el horno.
• Preparar el caramelo: hirviendo el azúcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado, colocar en un molde redondo y distribuir de forma decorativa las piñas con las guindas en el centro.
• Preparar la mezcla: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo, agregar la leche y el almíbar alternando con la harina mezclada con el polvo royal. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente a la mezcla.
• Hornear por espacio de 40 minutos a 350º o hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio.
• Voltee mientras aún esta tibia

Consejos de nuestros visitantes: (María Eugenia) después que hagan el caramelo pongan una cucharada de margarina sin sal al mismo.

Recuerden, desmoldar caliente.