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Un toque Distinto A Tu Cocina. A distinctive touch for your kitchen.
miércoles, 30 de noviembre de 2011
Aji De Gallina Peruano.
Pizzeria la Romana.
sin duda alguna un clasico de lima!!la exelente pizzeria la romana ,pues 100 % recomendable.atencion de primera.y sus platos de lo mejor;
Restaurante Il Postino.un buen lugar en miraflores.
Descripción
Fundado en 1996, en una casa estilo Toscana por sus colores y Romana por sus ambientes y vecindad, construida a principios del siglo pasado por un italiano. La familia romana, Gallotta vió la belleza del lugar e inició un restaurante de verdadera "cucina italiana", transformándolo en un ícono de la gastronomía italiana, hasta la fecha reconocido como tal. continuamos la tradición de Doménico y Maria Gallotta y a la vez aportamos nuevos platos a nuestra carta.
Il vero spirito italiano
La mejor comida italiana casera.
10 secretos para preparar el pavo de Navidad.
Cuando llegan las fiestas parece que el fin del mundo viene con ellas. Salimos a comprar alimentos, bebidas, dulces y golosinas que no comemos en otras épocas del año, y que no volveremos a comer en esa cantidad hasta la próxima navidad. Nada nos importa con tal de tener la mesa llena y hacemos años tras años compras extensas que hacen que el mes de diciembre deje en rojo nuestras cuentas.
Algunas personas sostienen que es imposible ahorrar en Navidad, pero si bien es una fecha de muchos gastos, una gran parte de ellos pueden reducirse, o por lo menos organizar un presupuesto en varias etapas y no sufrir tanto sobre fin de año.
Planifique la cena familiar. Esto le permitirá ir comprando productos que no se echen a perder o que puedan ser freezados y usados la noche del 24. Una opción es pensar en las conservas y enlatados que mes a mes podemos ir haciendo una provista y guardando en el almacén.Con las carnes es importante estar atento a las temporadas, sobre todo si vamos a comprar pescado para la cena, no siempre se puede conseguir el que dice la receta y tampoco podemos comprarlo con mucha anticipación porque lo mejor es que sea fresco. Busquemos entonces su reemplazo, que seguramente será más económico e igual de rico y nos daremos cuenta que podemos gastar mejor nuestro dinero.
Los vinos, champañas y otras bebidas pueden ser adquiridas con mucha anticipación. Pero en todo caso, es interesante que también busquemos las posibilidades que ofrece Internet, que para esta época previa a Navidad son muy buenas.
Los panes y masas son más económicos si podemos dedicar una tarde a hacerlos de manera casera, además podemos conseguir todo tipo de relleno para los salados y si nos esmeramos seguramente podremos lograr una excelente entrada fría de tostadas de panes saborizados, rellenos, tostados, con aceite de ají y un buen blanco de ave (mucho más económico que los fiambres) y verdes de estación para acompañar.
Navidad es una fecha donde regalos, compromisos, preparativos, suelen insumir gran parte de nuestros ahorros. Los pequeños detalles que nos permitan achicar el presupuesto hará que lleguemos a fin de año más tranquilos.
fuente:ahorredinero.com
Torta helada.
INGREDIENTES:
Bizcocho: - 4 huevos
- 1 taza de azucar
- 1 taza de harina preparada
- 1/3 de taza de jugo de naranja
Torta:
- 1 taza de azucar para el almibar
- 1 k (1 lb 2 oz) de fresas limpias (si son muy grandes, partidas por mitad)
- 85 g (3 oz) de gelatina de fresa (1 caja)
- 1 taza de agua hirviendo, para la gelatina de fresa
- 170 g (6 oz) de gelatina de limon (2 cajas)
- 1 taza de agua hirviendo, para la gelatina de limon
- 1 de taza de agua fria, para la gelatina de limon
- 1 tarro (410 g - 14 oz) de leche evaporada helada desde la vispera
- 1 lata de duraznos al jugo, escurridos (guardar el almibar).
PREPARACIÓN:
Bizcocho: Preparar el bizcocho la vispera y hornear en el mismo molde que se va a usar para preparar la torta.
Batir las claras a punto de nieve y agregar el azucar, gradualmente. Seguir batiendo, añadir las yemas, una por una y luego la harina cernida. Mezclar bien. Verter en un molde enmantequillado sin hueco al centro y llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 a 30 minutos o hasta que este cocido. Retirar del horno y enfriar. Una vez frio desmoldar y cortar por mitad horizontalmente.
Torta:
Aceitar ligeramente, el molde donde se hizo el bizcocho y separar.
Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo y dejar enfriar. Verter la mitad de la gelatina de fresa en el molde preparado y llevar al refrigerador para que cuaje. Una vez cuajado, retirar del refrigerador y acomodar las fresas con los duraznos bien escurridos y cortados en gajos (picar el resto de duraznos y reservar). Verter con mucho cuidado el resto de la gelatina de fresa y regresar al refrigerador hasta que cuaje.
Disolver la gelatina de limon en el agua hirviendo y luego agregar el agua fria. Dejar enfriar.
Batir la leche evaporada hasta que este espesa. Agregar la gelatina de limon a la leche batida y mezclarla. Dividir la mezcla de la leche con la gelatina de limon en 3 partes.
Verter una parte de la leche encima de la capa de la gelatina de fresa. Llevar al refrigerador hasta que cuaje ligeramente. Una vez cuajado, retirar del refrigerador y colocar encima una mitad del bizcocho. Humedecerlo ligeramente con el almibar que se escurrio de los duraznos. Verter la segunda parte de la gelatina de leche y limon y esparcir encima los duraznos picados.
Colocar encima la mitad restante del bizcocho, humedecerlo con el almibar y cubrir con la tercera parte de la gelatina de leche y limon. Cubrir con film plastico y refrigerar hasta el dia siguiente.
Al dia siguiente, desprender con un cuchillo los bordes y sumergir en agua hirviendo unos segundos. Desmoldar en una fuente y decorar con crema chantilly y fresas.
Recomendaciones caseras para prevenir la acidez.
La acidez es un problema muy común en nuestros días, especialmente debido a los malos hábitos alimenticios que la vida moderna ha generado. Los síntomas más frecuentes son sensación de ardor y dolores fuertes en el estómago.
Para evitar sufrir todas estas molestias, hoy en OtraMedicina te brindamos algunas recomendaciones para prevenir el excesode acidez estomacal.
Mantén una alimentación adecuada
Existen alimentos que propician especialmente la acidez. Es conveniente que elimines de tu dieta aquellos platos que sean salados, ácidos, picantes o muy condimentados.
Intenta seguir horarios de alimentación regulares y dietas saludables que incluyan muchas verduras, frutas, leches y derivados lácteos.
Si has tenido una crisis de acidez, prueba a tomar una taza de leche orgánica, baja en grasa, ya que resulta muy beneficiosa para equilibrar el PH estomacal.
Elimina hábitos perjudiciales
Es hora de dejar los hábitos de fumar y beber. El cigarro y el alcohol elevan los niveles de acidez estomacal y desequilibran el esófago.
Debes tratar de reducir el estrés e introducir cambios en tu estilo de vida, como pueden ser las técnicas de relajación o meditación. Estas prácticas ayudan a prevenir la acidez y las úlceras, sobre todo si eres una persona muy emocional o tu trabajo es muy estresante.
Evita ciertos medicamentos
Nunca uses antiinflamatorios no esteroides, pues tienen predisposición a desarrollar acidez en el estómago.
Controla los ejercicios que realizas
Debes tener cuidado al hacer ejercicios que impliquen el abdomen, pues añaden estrés a la zona, lo que puede provocar problemas digestivos.
¡Con estas recomendaciones tus problemas de acidez sin duda se reducirán!
Fuente :Recomendaciones caseras para prevenir la acidez
Hígado Graso: Causas y tratamientos
Hoy en día, el poco tiempo que tenemos para alimentarnos bien a causa de todas las actividades diarias, nos remite a las comidas rápidas, como hamburguesas o papas fritas. Y es que el tiempo no alcanza, muchas veces, para sentarnos a la mesa a disfrutar de una comida saludable y balanceada.
Asimismo, los constantes eventos sociales con familiares o amigos hacen que consumamos alcohol en cantidades no moderadas. El consumo de alcohol es cada vez más fecuente y la edad en la que las personas comienzan a experimentar con alcohol es cada vez menor. Por ejemplo, en Argentina los jóvenes consumen alcohol desde los 14 años.
Son estos y muchos otros factores los que dañan el funcionamiento de nuestro organismo. Son miles las enfermedades que nos afectan en la actualidad y todo por los malos hábitos; enfermedades como los infartos, por el alto consumo de grasas, o la cirrosis, por la ingesta de alcohol no moderada, son algunas de ellas.
Las enfermedades al hígado son muy comunes en la actualidad y no solo hablamos de la hepatitis viral, sino del hígado graso, sobre lo cual comentaremos un poco para liberar las dudas que nos asaltan cuando pensamos en este mal.
El hígado es uno de los órganos más importantes, ya que se encarga de purificar la sangre, ayuda al cuerpo a utilizar los alimentos como nutrientes y a digerir las grasas por medio de la bilis, almacena vitaminas y minerales, entre otras funciones necesarias.Cuando el hígado no funciona correctamente, se producen ciertos problemas, como el hígado graso. Este problema es causado por la mala alimentación, la obesidad, la diabetes, la desnutrición en proteínas y el elevado consumo de alcohol durante la vida.
¿Cómo detecto si tengo hígado graso? Pues, las únicas maneras de detectarlo son mediante exámenes de sangre (para evaluar el nivel de transaminasas), ecografías (para determinar el brillo del hígado; mientras más brille, más enfermo está) y biopsias hepáticas. Este último punto es necesario para saber el grado de padecimiento en el que se encuentra el hígado.¿Y hasta qué punto pude padecer mi hígado? El grado más severo al que puede derivar un hígado graso es a la cirrosis -o cáncer hepático-. Es por ello que deben hacerse biopsias para determinar en qué grado se encuentra el hígado graso; si existe fibrosis se deben realizar tratamientos más severos, ya que del hígado fibroso es de donde resulta la cirrosis en un mayor porcentaje.
¿Hay tratamientos para prevenir el hígado graso? Sí los hay, pero esto depende mucho de nuestra fuerza de voluntad y de la buena alimentación. Evitar el consumo excesivo de alcohol, el hambre, la falta de proteínas en nuestra dieta diaria y las grasas en demasía nos pueden ayudar a prevenir el tener un hígado graso.
¿Existen tratamientos para curar un hígado graso? Lamentablemente, no. El hígado graso no se cura, pero se puede tratar de “desacelerar” el proceso de la patología. No consumir alcohol, hacer ejercicios y tener una dieta balanceada son algunas de las recomendaciones. El consumo de Vitamina B7, también llamada Colina o Vitamina J, ayuda a que la grasa no se acumule ni se deposite en el hígado.
Fuentes: Hepatitis, Alimentación-Sana, SCielo, Terra.
Nick Stellino! Simplemente un Maestro.
Nick Stellino creció en Palermo, en la isla de Sicilia, y llegó a los Estados Unidos en 1975. en 1991, decidió abandonar su lucrativa carrera como corredor de bolsa de Wall Street con el fin de seguir su sueño de convertirse en chef. . Se inició en su carrera culinaria en el lavavajillas. . Con el tiempo, trabajó de aprendiz con los mejores chefs de Estados Unidos. "Yo estaba en el cielo de trabajo mi camino hasta la línea de restaurante", dice Nick. "Pero yo quería compartir mi entusiasmo por la cocina italiana con más gente. Decidí un programa de cocina, fue la respuesta.. El empleo es la visión de la energía, la dedicación y empresarial que lo llevó desde Palermo a Wall Street, Nick comenzó a llamar a las empresas de producción de televisión. Sus esfuerzos culminaron en la exitosa cocina serie Nick Stellino con los amigos, Cucina Amore I, II y III, Cocina Nick Stellino de Familia I, II, III, IV y V, y los programas especiales de PBS, el Partido Nick Stellino Cena y Stellino Nick: Alimentos , Amor y Familia. Último libro de cocina de Nick y su compañero de serie de televisión, cocina Nick Stellino con los amigos , que ahora está al aire en la televisión pública.
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